El Hotel Restaurante Valonsadero es el ganador del Premio a la Mejor Tapa Micológica del III Concurso Provincial de la Tapa Micológica

El Hotel Restaurante Valonsadero ha ganado el Premio a la Mejor Tapa Micológica mientras que Cafetería Tauro ha obtenido el ‘Premio a la Mejor Tapa Popular’ del III Concurso Provincial de la Tapa Micológica, organizado por Asohtur (Asociación Soriana de Hostelería y Turismo); que se celebró del 18 al 24 de octubre de 2010. Los otros dos galardones que comprendía el concurso han recaido en Bar Restaurante La Chistera, con el Premio a la Tapa Mediterránea y, nuevamente, en Hotel Restaurante Valonsadero, que también se hace acreedor del Premio al Mejor Servicio de Barra.

Delicias de boletus con bacalao ha sido la receta creada por Hotel Restaurante Valonsadero para esta edición de la Semana de la Tapa Micológica 2010. “Estuvimos probando varias opciones y elegimos ésta tomando como base un plato que tenemos en la carta”, explica Roberto Aldea, responsable del establecimiento vencedor. “Lo cierto es que ha tenido una muy buena aceptación. Muchas personas venían a comer y te preguntaban si todavía tenías la tapa”, dice Aldea, quien ideo la tapa en colaboración con la cocinera del restaurante Noemí Serrado. El premio a la Mejor Tapa Micológica 2010 está dotado con un cheque de 1.300 euros. En esta categoría y según la calificación del jurado, el tercer finalista ha sido el Bar Restaurante La Chistera y el segundo, Cafetería Tauro.