Soria ultima su candidatura como capital de la dieta mediterránea

La FCCR trabajará en red junto con tres ciudades de Marruecos, Grecia e Italia

El director de la Fundación Científica Caja Rural (FCCR), Juan Manuel Ruiz Liso, explicó ayer los progresos de Soria como capital vertebradora de la candidatura de la dieta mediterránea auspiciada por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

Así, apuntó Ruiz Liso, “la semana pasada se presentó en la Unesco la documentación correspondiente a la provincia como modelo de comunidad para la calificación de la dieta mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad”.

De hecho, continuó, “en marco viajaremos a Chefchaouen, Marruecos, las cuatro ciudades que siguiendo el protocolo de Soria serán las comunidades fundacionales de la Unesco de la dieta mediterránea”. Así, además de Soria y Chefchaouen también se incluyen dentro de esta red Koron, en la costa griega del Peloponeso y Cilento, en la costa sud-occidental de Italia.

La intención, continuó, “pasa por establecer los vínculos de trabajo en común y organización de actividades a la espera de la decisión de la Unesco”. “A partir de ahora vamos a trabajar en ´red´ con reuniones de trabajo en dichas ciudades alternativamente para significar y demostrar a nivel internacional los valores sociales, culturales y sanitarios de esta forma de vida”, explicó el presidente de la FCCR.

El trabajo previo, resumió, ha consistido en realizar un registro específico en el que quedan recogidas costumbres y tradiciones dentro del archivo munipal de Soria desde los molinos de cereal de Numancia hasta la Mesta y las Cañadas Oriental y Occidental pasando por la fiesta de Las Calderas o la Alubiada de Ólvega”.

Esta capitalidad, incidió Ruiz Liso, “no sólo incidirá en el campo gatronómico, sino de forma integral en todo lo que comporta la vida saludable: prácticas, representaciones, expresiones, conocimientos, habilidades...”.

Concurso de canciones

Ruiz Liso aprovechó para presentar el concurso de canciones escolares infantiles en español e inglés basadas en la dieta mediterránea “a través del cual queremos que los escolares instrumenten y canten esas canciones que todos recordamos ligadas a hábitos saludables” que asciende a 1.500 euros para el ganador. Además, también presentó el concurso de composición de canción española bailable ´Soria Saludable´ de música y letra cuyo premio asciende a 3.000 euros.
Por último, Ruiz Liso anunció que el congreso internacional de la dieta mediterránea ha distinguido la labor de la FCCR en este sentido con el diploma de honor.