I Congreso Internacional Soria Gastronómica - 14 cocineros sorianos competirán por el premio "Pincho Micológico"

Un total de 14 cocineros de distintos puntos de la provincia soriana presentarán sus propuestas dentro del Concurso de Pincho Micológico que, organizado por la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) y Soria y Turismo, tendrá lugar con motivo del I Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica, que comenzará hoy y se desarrollará en la capital soriana hasta mañana martes.

Restaurantes y establecimientos hosteleros de Almazán, El Burgo de Osma, Los Villares, Navaleno, San Esteban de Gormaz, San Leonardo de Yagüe y Soria participarán en la primera edición de este certamen que se celebrará en la tarde de hoy, a las 19.30 horas, en el Centro de Formación Profesional La Merced.
Un jurado conformado por expertos en restauración será el encargado de otorgar estos galardones divididos en esta primera edición en dos categorías: un primer premio Seta de Oro Soria Gastronómica, que contará con una dotación de 1.200 euros, y la distinción especial Trufas Arotz, al mejor pinchote de trufa negra que, con 500 euros, cuenta con el patrocinio de la empresa soriana Arotz. El martes día 28 de octubre, en el Aula Magna Tirso de Molina, sede de este congreso internacional sobre micología que auspicia la Junta de Castilla y León a través de su Consejería de Cultura y Turismo, se entregarán los galardones de esta nueva competición culinaria. Ésta, al igual que el I Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica, coincide con la celebración de Semana de la Tapa Micológica que se ha ideado también desde Asohtur y Soria y Turismo. A fecha del pasado sábado eran ya 30.000 las tapas que habían sido degustadas en el marco gastronómico de otro concurso de ámbito provincial que concluirá el próximo 30 de octubre. De hecho, el Congreso Soria Gastronómica, en el que participarán cocineros de la talla de Juan Mari Arzak y Ferrán Adriá, incluirá una ruta por la ciudad para degustar algunas de las tapas a concurso.