16ª Feria de la Trufa de Soria (Abejar) – XVI Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa

la 16ª Feria de la Trufa de Soria que tendrá lugar durante los días 17 y 18 de febrero.

Un encuentro en el que los visitantes podrán degustar trufa negra y productos trufados, asistir a seminarios técnicos, científicos y agrícolas sobre truficultura, disfrutar de talleres culinarios y degustaciones sobre este hongo o visitar una finca trufera para asistir a la “caza” de la trufa negra con perro junto con otras actividades relacionadas con tan suculento producto.

Una de las grandes novedades es la ampliación del Recinto Ferial hasta los 37 stands, lo que supone un 68% más de espacio de exposición.

Gracias a esta ampliación y a la internalización del evento, esta edición se destaca por la presencia de expositores, ponentes y visitantes llegados de distintos países. Contará con la presencia de un ponente canadiense, de truferos de Argentina, China, Croacia, Francia y Grecia y, por primera vez, en la Feria habrá dos expositores internacionales llegados de Italia y Chile.

Por otro lado, el seminario científico en torno a nuestra protagonista, la Tuber melanosporum, se celebrará en Abejar durante el desarrollo de la feria. Contará con dos ponencias para el sábado 17 a partir de las 19:00 horas y una tercera el domingo 18 en horario de 10:30 bajo la coordinación de Fernando Martínez-Peña del CITA Aragón y de Joaquín Latorre de la Fundación Cesefor.

El XVI Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa, tendrá lugar el sábado, 17, a partir de las 17:15 horas. Podrán participar todos los profesionales de hostelería y restauración que así lo deseen con un único plato por participante.

La inscripción es totalmente gratuita y los premios han sido incrementados sustancialmente con respecto a la edición anterior, siendo los siguientes:

• Primer premio, 2.000 € más trofeo
• Segundo premio, 700 € más trofeo
• Tercer premio, 300 € más trofeo.

El plazo de inscripción finaliza a las 15:00 horas del jueves, 15 de febrero. Se adjuntan las bases del concurso, donde encontrarás los requisitos de participación.

Para realizar la inscripción o solicitar más información, puedes ponerte en contacto directamente con la Organización de la Feria:

Teléfono: 975 373 110
e-mail: info@feriatrufasoria.es; organizacion@feriatrufasoria.es
Web: http://www.feriatrufasoria.es/contenido/concursos